白毫银针,不喝此茶不知毫——中叙堂说中国茶

作者/来源:   发表时间:2020-11-25 10:30:17

中国的六大茶类以制作工艺和发酵程度来区分,白茶是工序最为天然的一种。白茶是由鲜叶经过晾晒或阴干,自然萎凋,自然干燥或文火微焙,轻微发酵而成。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近茶叶本身的鲜甜口感。

因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异,福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、贡眉等。白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白如银,茶汤清澈明亮,闻香时可闻到清新淡雅的果香、毫香,茶味较为清淡,静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中"美女"、"茶王"之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。

此外,白茶制作工艺较为简朴,保留了大自然本味。若是存放得当,白茶在时间静静转化中,黄酮类化合物等成分可以增强毛细血管的抵抗性,提高血管的通透性和血液运载能力。对于现代生活富足之后,特别是不少患有高血糖、高血脂一类“富贵病”的人群来说,健康合理的饮用老白茶,有非常好的保健功效。

中叙堂不知毫系列,全芽头制作的白毫银针芽头肥壮、白毫满身毫香蜜韵,润肺润心。白毫银针产自福鼎白茶核心产区——管阳镇。产区海拔800多米,镇上有多个国家级保护林、福鼎市水源保护地,不允许工业、砍伐等。群山环绕重峦叠嶂,植被丰茂,森林覆盖率达到百分之八十以上,云雾缭绕,昼夜温差大,日照充足,雨量充沛,土壤含火山岩风化物质和腐殖质,pH值在4-4.5之间,酸性土壤。

管阳山头云雾缭绕,太阳光得以散射,增加茶树氮代谢,有利于氨基酸、咖啡碱等芳香物质的合成。海拔越高,茶树中的茶多酚与儿茶素就越少,氨基酸含量就越多,为茶汤的甘醇鲜爽提供了物质基础。茶叶基地位于高山之上常年气温低于市区,昼夜温差较大,适宜的温度提升了茶树中酶的活性,利于茶叶内含物质的转化和积累,充分体现白茶高品质性状,给消费者带来管阳白茶特有的香气与强劲的回甘。

不喝此茶不知毫,一年茶三年藏七年宝,光阴沉淀带来的不仅是悠长的毫香蜜韵,也转化出黄酮等保健物质。春采银针肥芽,经60小时的萎凋,简单的工序,不简单的掌控力。每一步都需要制茶师用心观察,只为保持茶叶里的自然气息。

不知毫现代化的极简包装,搭配食品级的银色铝罐,轻奢茶礼,健康有理。中叙堂不知毫系列,不仅是茶中精品,更是赠礼贵重之人的佳品。

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