茶为什么能够延绵千年，芬芳依旧，它醉人的口感是一部分，蕴藏健康也是一部分，而茶中沉淀着的深厚的中华文化才是它最熠熠生辉的地方。中叙堂想做好品质优等的中国茶，也想向大家传播中国茶文化，一起探索其中的历史与精神。

朝代更替，社会发展，茶的身份与地位也随着时间而改变。

茶文化的萌芽在先秦时期，当时茶的还有不同的别称，“荼、槚、荈、茗、蔎”等。到了秦汉时期，茶叶饮用已十分普及，出现了以茶敬神、以茶祭祖的习俗。而在这一时期民间茶叶开始进入流通市场，成为商品。

进入隋唐五代，是茶文化的成熟期，唐代是我国封建社会空前兴盛的时期，在这一时期，出现了茶始成书。茶始销世，茶始征税，同时陆羽《茶经》的问世，把茶文化推向一个空前的高度。

宋代时期，茶文化逐渐走向成熟。宋代形成了斗茶风尚。这种斗茶现象在当地是随处可见的。所以说如果唐代煮茶讲究的是技艺的话，那么宋代的点茶就讲究的是一种意境。宋代著书者也多，其中最引人注目的是宋徽宗皇帝亲自所著《大观茶论》一书，这也是中国历代亲自著茶书的唯一的一位皇帝。

明代由于一些茶区生产的散叶茶品质优良，省工省时，因此明太祖朱元璋“罢造龙团，惟采芽茶以近进”。这项改革促进了名优散茶的发展，同时呢，明代生产的茶类也开始多样化，也出现了黄茶、白茶和黑茶。明末清初还出现了乌龙茶，红茶和花茶。此时的冲泡方式也由之前的点茶变为泡茶，以壶泡、杯泡和盖碗泡为主。

茶文化真正的转向民间的时期是从清代开始的，这一时期茶馆文化、茶俗文化开始取代以文士主导的茶文化、清代著名的文学著作《红楼梦》中就描述了许多富贵豪华的茶事活动，而其中也提到了君山银针、老君眉、六安瓜片、等多种名茶。

到如今，茶更是走进千家万户，走向世界，品茶成为一种生活的享受，被国际友人所喜爱，也成为了中国的一个文化标志。中国的民族自信与文化自信随着发展逐步建立，茶作为我国的独特饮品，更是值得被更多人了解，被更多人品味。

中叙堂，叙说中国茶文化，想邀请您共饮一盏中正明礼上好茶，品味茶文化的发展，并用创新的商业模式，追随茶的现代化，助力茶行业更好更快的发展。

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